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微山湖特色餐饮微山湖全鱼宴

时间:2017-04-05 10:45来源:微山湖旅游网 作者:微山湖旅游 点击:
微山湖全鱼宴是大部分有微山湖特产:微山湖乌鳢、微山湖四鼻孔鲤鱼等做成的,去特点除鱼本身质地优良外,微山湖地方厨师对鱼的制作也有深入研究,能从头、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位做出各种珍食佳肴,能利用丝、片、丁、条、托、茸等各种形态融色、香、味

微山湖特色餐饮微山湖全鱼宴

微山湖全鱼宴概况    

   微山湖特色餐饮中的微山湖全鱼宴不仅是微山湖风味小吃更是来微山湖旅游的游客比吃的微山湖餐饮,微山湖全鱼宴是大部分有微山湖特产微山湖乌鳢、微山湖四鼻孔鲤鱼等做成的,去特点除鱼本身质地优良外,微山湖地方厨师对鱼的制作也有深入研究,能从头、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位做出各种珍食佳肴,能利用丝、片、丁、条、托、茸等各种形态融色、香、味、形、器、滋、养为一体的宴席。既能保留传统的风味特色,又善于博采其他菜系之工,充分利用新调料、新工艺,与时俱进地做出有微山湖韵味的新菜品,使客人常吃常新乐此不疲。

微山湖全鱼宴品种    

   枣庄招商国旅整理微山湖全鱼宴是由微山湖地方厨师选用微山湖上的质地优良的鲜鱼,以鱼的不同部位做出色、香、味、形、器、滋、养为一体的宴席。微山湖全鱼宴的主要品种有:烤白鳝、五香薰鱼、五彩鳝脯、椒盐龙骨、滋补元鱼、一品鱼、飞龙鱼、干锅鱼头、花篮鳜鱼、如意鲫鱼卷、竹香开口鳝、玉鳜含丹、漂汤鱼丸、佛手鳗花、船夫鱼、扒烧划水、炒鱼干等。

微山湖全鱼宴相关

   据了解,微山湖全鱼宴自明末清初即享有盛誉,是以湖中多达70余种鱼类作为食材,运用炒、炸、蒸、烧、炖、焖、煨等料理手法,在口味上活用五味搭配,呈现湖鲜的多层次口感与深刻的鲜甜滋味。“霸王别姬”、“采菊东篱”、“春蚕丝尽”“老鳖靠河沿”“”……光听这些菜名就让人心往不已。全鱼宴并不是一成不变,像微山湖鱼馆就有黑鱼三吃、鱼香萝卜盒、微山湖孜然鱼串、风味鱼渣等。

  微山湖中的鱼脂肪少,含人体所需的多种营养成份,易于人体吸收,味道鲜美。湖区民间常食鱼以祛病养颜。如:茴香鲫鱼食疗疝气,赤豆鲤鱼食疗水肿,大蒜炖鳖食疗肾炎,有病治病,无病滋养,效果明显,已载入《中国食疗学》。不管是首都北京、省城济南还是其他一些中、小城市,都能见到打着“微山湖”招牌的餐馆,而且在当地都小有名气,生意红红火火。


   以上资料由枣庄招商国旅编辑部整理编辑,一般来微山湖旅游,先去寻梦台儿庄古城,顺便吃点台儿庄古城风味小吃再卖点台儿庄特产后,再来微山湖红荷湿地旅游,品尝一下微山湖风味小吃,吃够这些后是您一生的享受,枣庄招商国旅为您提供最优质的服务,更会为您量身定做适合您的微山湖旅游攻略,是您在游玩中感受生活、感受人生,这也是枣庄招商国旅服务的宗旨。

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