枣庄招商国旅欢迎您!经营许可证号:L-SD-CJ00019.枣庄招商国旅7*24小时服务电话:18963211369

微山湖特色餐饮:微山湖五柳锅饼

时间:2017-04-05 10:45来源:微山湖旅游网 作者:微山湖旅游 点击:
微山湖特色餐饮:微山湖五柳锅饼 微山湖五柳锅饼概况 五柳锅饼在湖区一带也叫佛手锅贴,其成品形似整茄子的剖瓣,也称其为茄头锅贴。 微山湖五柳锅饼做法 微山湖五柳锅饼是采用上等面粉,添水加酵母后,和成稍硬面团,下成一斤五个的面剂子。将剂子放在面案

微山湖特色餐饮:微山湖五柳锅饼


微山湖五柳锅饼概况

   五柳锅饼在湖区一带也叫佛手锅贴,其成品形似整茄子的剖瓣,也称其为茄头锅贴。

微山湖五柳锅饼做法

   微山湖五柳锅饼是采用上等面粉,添水加酵母后,和成稍硬面团,下成一斤五个的面剂子。将剂子放在面案上反复揉搓,边搓边掺干面粉,使做好的锅贴能够起层,整理成上宽下窄剖瓣茄子状,放笼屉内稍饧。

   入锅前,将净锅用油布轻轻擦一下锅面,然后,将饧好的锅饼生坯,一个挨一个贴满锅。加入适量清水,盖上锅盖,小火慢烧。大约半小时后,锅饼底面有金黄色熟透时即可出锅。五柳锅饼既有锅贴的香酥脆劲,又有馒头筋道柔韧之感,一饼具有两种质感,深受湖乡人民喜爱。


推荐阅读

微山湖红荷湿地攻略http://wsh.517tez.com/wshgl/390.html

微山湖红荷湿地周边住宿http://wsh.517tez.com/wshzs/389.html

微山湖红荷湿地门票 http://wsh.517tez.com/wshsdmp/92.html  

微山湖特产攻略http://wsh.517tez.com/wshtc/391.html



本文由微山湖旅游网编辑,部分图文来源网络,如有侵权联系我们删除。转载注明出处:http://wsh.517tez.com
更多
------分隔线----------------------------
联系我们
微山湖旅游网推荐内容
微山湖红荷湿地攻略
微山湖旅游特产