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去微山湖旅游,有可以携带的微山湖特产吗?

时间:2018-12-20 14:01来源:微山湖旅游网 作者:微山湖旅游 点击:
去微山湖旅游,有可以携带的微山湖特产吗? 微山湖特产可以分为鱼类、蛋类、家禽类等,其中微山湖蛋类和微山湖鱼类是最为注明,以这两类为住的微山湖风味小吃,像麻鸭卧雪、霸王别姬、老鳖靠河沿、微山湖全鱼宴等都是深受全国各地人士喜爱。 其中,微山湖松花

去微山湖旅游,有可以携带的微山湖特产吗?

   微山湖特产可以分为鱼类、蛋类、家禽类等,其中微山湖蛋类和微山湖鱼类是最为注明,以这两类为住的微山湖风味小吃,像麻鸭卧雪、霸王别姬、老鳖靠河沿、微山湖全鱼宴等都是深受全国各地人士喜爱。

微山湖土特产

 

其中,微山湖松花蛋和咸鸭蛋方便游客携带,成为游客来微山湖旅游必买的特产。

   微山湖松花蛋是采用微山湖麻鸭蛋加工制作而成的,它的创始至尽已有100多年的历史。原名“龙缸松花糖心皮蛋”,畅销京、津、沪等各大城市,驰名全国。由于微山湖麻鸭多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料,因此蛋黄油脂充盈,营养丰富,具有助消化、增食欲、利肺腑之功能,是待客和筵席助酒之佳肴。

微山湖土特产

 

   微山湖咸鸭蛋与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。

 

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